Rezepte

Kürbissuppe mit Kokos-und Mandelmilch

Du brauchst folgendes: 1 Hokkaidokürbis 100ml Mandelmilch 1 Löffel Currypaste (rot) 5 mittelgroße Kartofffeln 3 Zwiebeln 300ml Brühe 2 Knoblauchzehen Kokosmilch Pürierstab Salz und Pfeffer nach belieben Dazu: Frisches Baguette oder Bauernbrot  Und los geht’s: Knoblauchzehen anbraten Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln klein schneiden und mit Brühe ca. 10 min. kochen (wenn die Brühe nicht alles bedeckt,…… Weiterlesen Kürbissuppe mit Kokos-und Mandelmilch

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Toastbrotauflauf (als Snack oder herzhaftes Frühstück)

  Du brauchst: 100 ml Milch Parmesan (gerieben) Gemüse und Zwiebeln nach Wahl ( ich habe Paprika, Tomaten und Zwiebeln verwendet) 8 Scheiben Brot oder Toast (oder beides je 4 Scheiben) Kräuter Salz und Pfeffer 2 kleine Auflaufformen oder ein Backblech 6 Eier   1. Auflaufformen mit Butter ausstreichen und mit Brot oder Toast auslegen…… Weiterlesen Toastbrotauflauf (als Snack oder herzhaftes Frühstück)

Rezepte

Käsetaler (super Resteessen)

Ich liebe dieses praktische Rezept, denn man braucht nicht viele Zutaten und kann übriges Gemüse oder Fleisch einfach mit verarbeiten. Ich habe ein Grundrezept und stelle euch noch ein paar Zutatenideen dazu vor.   Für das Grundrezept brauchst du: 80 g Mehl 200 g körniger Frischkäse 3 Esslöffel Pflanzenöl Salz, Paprika und Pfeffer (nach belieben)…… Weiterlesen Käsetaler (super Resteessen)

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Pomelo-Mango-Marmelade (sauer und süß)

  Das brauchst du: 1 kg Frucht (Ich habe 1 Mango und 1 Pomelo genommen) 500 g Gelierzucker 2:1 Glasgefäße für Marmelade, am besten mit Schraubdeckel   Los gehts : Mango in Stücke schneiden Pomelo schälen und Fruchfleisch aus den Kammern zupfen (Das Weiße von der Pomelo unbedingt entfernen, da es sehr bitter schmeck, ähnlich wie bei der…… Weiterlesen Pomelo-Mango-Marmelade (sauer und süß)

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Lasagne mit Pute und Karotten

Du brauchst folgendes: 250 g Karotten 500 g Putengeschnetzeltes 200 g Reibekäse Lasagneblätter (ich habe die mit Spinat verwendet) 1 Lauchstange Frischkäse Natur Auflaufform Für Bechamelsoße: 70 g Mehl 400 ml Brühe 4 EL Butter Und los geht’s: Karotten in Viertel (alle ca. gleich groß) und Lauch in Ringe schneiden Karotten 5 min. kochen, dann…… Weiterlesen Lasagne mit Pute und Karotten

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Tortellini mit Indian Curry Brunch

  2 Packungen Tortellini  1 rote Zwiebel 1 Packung gekochter Schinken  1 Packung Brunch Indian Curry Frischkäse  100ml Milch Italienische Kräuter (tiefgefroren) + Frischer Basilikum   Die Tortellini nach Packungsangabe kochen. Zwiebel und gekochten Schinken klein schneiden (in Würfel). Basilikum in grobe Streifen schneiden. Zwiebeln und Schinken anbraten und dann die Kräuter und Basilikum dazu geben. Mit Milch übergießen und Brunch…… Weiterlesen Tortellini mit Indian Curry Brunch

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Marmelade: Kürbis-Apfel-Zimt

Du brauchst: 500 g Äpfel 500 g Kürbis (Hokkaido) 50 ml Apfelsaft 1 Zitrone (der Saft davon) 1 Teelöffel Zimtpulver Gelierzucker 2:1  500g Glasgefäße für Marmelade (am besten mit Schraubdeckel)   Los gehts : Den Kürbis in Stücke schneiden (Schale ist essbar) und in einen Topf mit wenig Wasser geben. Topf mit Wasser füllen, so…… Weiterlesen Marmelade: Kürbis-Apfel-Zimt